食品包装 越简单越好

食品包装 越简单越好

20111029095108993

一瓶矿泉水放在车内短短两天就成了“葫芦瓶”。在炎热的夏季,不仅食物本身的保存有讲究,存放食品的袋子、瓶子等各种包装对温度同样很“敏感”。由扬子晚报联合江苏省质监局共同主办的“每周质量大讲堂”,本期就请来了国家食品包装产品检测中心工程师向斌,请他来为我们说一说有关食品包装的小知识。

矿泉水瓶暴晒成“葫芦”

在炎热的夏季,很多车主都习惯买上整箱的矿泉水放在后备箱,以便及时饮用。但最近一位福建车主的亲身遭遇,却让不少人意识到,这个看似平常的习惯,也许却暗藏风险。不久前这位福建车主发微博称,自己在车内放了一瓶矿泉水,经过两天的高温暴晒,不仅矿泉水像开水一样烫,就连瓶子也变形成了“葫芦”。这条“有图有真相”的微博立即引起了众多网友的关注与转发,网友们更关心的是:这样的矿泉水还能喝吗?

饮料瓶不要反复使用

“不论是矿泉水瓶还是其他的饮料瓶,一般都以PET为材质。”向斌接受扬子晚报记者采访时表示,以PET为原材料的矿泉水瓶、饮料瓶等并不耐高温,一般在温度达到70℃时就会变形,而且长期处于高温状态,部分生产时的加工助剂会溢出,这些物质将会对健康造成何种程度的影响,虽然目前还没有专业的研究数据,但依然要提醒车主朋友,在炎热的夏季最好不要将矿泉水、饮料等长时间放在车内。

此外还需要提醒消费者的是,有些消费者为了图方便,往往习惯把饮料瓶当成临时水杯,向斌表示,任何产品都有使用方法,从设计目的来看,饮料瓶就是一次性使用的产品,消费者最好不要反复使用。

塑料包装正常使用很安全

不论是塑料瓶,还是各种塑料袋,其实许多人对塑料的食品包装一直显得不太放心,有的人甚至认为塑料是“有毒”的。扬子晚报记者采访中了解到,对于塑料食品包装的这种担心可能来自聚氯乙烯,由于含有易挥发的增塑剂,软聚氯乙烯薄膜目前已被淘汰,不再使用于食品包装。

向斌介绍说,目前常见的食品包装材质中,包括了聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚酯(PET或PETP)等,比如家用保鲜膜的原材料一般选用PE,透明度高的PP常被用来制作塑料盒,而具有良好透明度,且表面光泽度高的PET则成为代替玻璃瓶最合适的塑料瓶。选用这些原料制成的塑料瓶、塑料袋,正用于我们生活中各种食品的包装之中,只要按照正确的方法正常使用这些包装,对于消费者来说都是安全的。

太“花哨”的包装并不好

需要提醒的是,虽然现在制造食品包装的原料是安全的,但并不意味着所有的食品包装都是合格产品。从以往的抽检情况来看,不合格的食品包装除了本身的质量问题,还会涉及一些安全指标。许多食品包装袋上都印有五颜六色的精美图案,越是精美,所用油墨就越多,所含苯类物质也更多。苯的残留量如果超标将会对人体健康造成影响。向斌建议消费者,选购食品的时候,别忘了看看外包装,包装越简单越好。辨别食品的塑料包装还可“眼看鼻闻”,除了看包装标识和色泽是否正常,还可以闻闻是否有异味,如果有的话,最好不要选购使用此类包装的食品。

真空包装充气包装看对象

真空包装对于消费者来说并不陌生,不过扬子晚报记者在采访中发现,现在有些食品采用的是与真空包装截然相反的充气包装,这两种包装方式孰优孰劣呢?向斌介绍说,真空包装的原理是排除氧气,减少或避免脂肪氧化,并抑制霉菌和其他好氧微生物的繁殖;而充气包装采用的方法则是先用真空泵抽出容器中的空气,然后导入惰性气体并立即密封,填充惰性气体后的食品可以适当防止油脂氧化。

在向斌看来,虽然真空包装与充气包装看起来截然相反,但目的却是一样的:延长食品的保存期限,从这一点来说,两种包装方式并没有优劣之分,至于采用何种包装方式,主要取决于产品本身,比如糕点为了防止碎裂就不能选用真空包装,而肉制品采用真空包装依然是首选。

精彩评论 0

还可以输入100个字,评论长度3个中文字符以上
95919000:2017-11-18 03:16:18